あんかき豆腐

材料
湯豆腐(盛り付けるときに、豆腐の上に醤油＋バター少々）

• 豆腐
• 昆布
• 醤油
• バター

あん

• かき
• しょうが、ネギ　セロリ　など薬味になる野菜（みじん切り）
• にんにく（スライス）　好きな方は、みじん切りで上の薬味と一緒に

作り方
＜湯豆腐＞
昆布と水を入れた鍋で豆腐を温める（湯豆腐ですね）

＜あん＞
別のフライパン（または鍋）でオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、にんにくは香りが出たら取り出す

みじん切りにした薬味の野菜を入れて炒める
酒とだし汁（水＋和風だしで充分よ）を少し入れ、カキを入れる
塩、みりんなどで味付けをして、かきがふっくらしたら、片栗粉でとろみをつける

豆腐を器に盛り、醤油少々とバター少々を豆腐の上にのせる（見えないけど、これがポイント）
カキで作ったあんを上からかける

バターやオリーブオイルが固まってしまうので、豆腐はアツアツにしておいてください

さむーいネーミングだけど、アツアツ豆腐で温まって下さい