そこで、簡単タコ料理タコ入りポテトサラダにピザ用チーズをのせてオープンで焼くという、簡単グラタンです材料 ジャガイモ（サラダを作る要領で茹でる 塩少々） タコ（ぶつ切りにする） マヨネーズ ピザ用チーズ ジャガイモは皮をむいて、適当に切り茹でる…

夏至から数えて11日目の7月2日頃からの5日間をを半夏生（はんげしょう）というそうです。ご存知でしたか。 半夏生までに田植えを終え、農村では、半夏（はんげ）の天候によって豊作になるか凶作になるかを占ったり、麦の収穫祭をおこなうなど、農業にとって…

生のトラウトサーモンを使って、 ひねりのない料理ですが、サーモンのマリネ ○水にさらした玉ねぎのスライス ○な適当に切った生のサーモンに軽く塩 ○マリネの液は、すし酢＋ワインビネガー＋レモン汁 ○付け合せ -千切りキュウリ、みょうが、シソ など -レモ…

今日は何の日？ 6月18日は「ホタテの日」なのだそうです ホタテの「ホ」の字を分解すると、漢字の十と八だからだそうです。そうすると6月18日でも5月18日でもよくなりますが、6月はホタテの最盛期であることと、産地の青森県陸奥湾の「むつ」をかけて6月なの…

マルダイ長沼は宮城の牡鹿半島に、めかぶやカキの加工工場があります。今回の地震は内陸で発生したので、工場では直接の被害はありませんでした。 地震発生直後には、電話が繋がりにくかったということぐらいでしょうか。 あんなに山が大きく崩れるものなの…

カツオのタタキをサラダ風にしました これもカルパッチョですか それにしては、ちょっと厚く切りすぎましたが ドレッシングはポン酢にオリーブオイルを入れて混ぜ、バルサミコ酢をほんのちょっと ニンニクをオリーブオイルで香りを出していれてもいいかも今…