気取って言えば、ワカメとイカのカルパッチョオリーブオイルにニンニクを入れてアツアツに熱したものを ジュッ!!とかける → ワカメがパリパリっとなる 予定だったのだけれど 新鮮なワカメは水分たっぷり なのでオイルをかけると香りはほわっとしますが 見た…
ワカメを天ぷらにできるか水分の多いワカメだけだとはねるだけだから、レンコンにはさんでみました もうひとつは、シソに巻いて揚げてみたレンコンの方は、のりのような香りになりちょっと違うワカメ味 天つゆより塩の方が合うと思います 粉末のゆず胡椒で食…
若竹煮定番ですが素材のよさが決め手! 今まで何でタケノコとワカメ？ とちょっと不思議に思っていましたが ワカメも春が旬なんですね 海と山の春を食べる 素晴らしい日本の味わい v(^-^)v
飲んだ後は、お茶漬けやラーメンを食べたくなりますね でもラーメンはメタボが心配 そんな時に、麺のかわりに切りコブではいかが？ ラーメンのタレが冷蔵庫に残っていればそれを使っちゃいます お湯に切りコブをいれて、温まったらラーメンのタレを入れて、 …
マルダイ長沼オススメの切りコブ料理！ コンプはスーパーのわかめ売り場あたりで、細く切ったコンブ（生）がパックにはいって売っています。 コンブは切れているので、人参を切る手間くらいで、失敗せず簡単にできるお惣菜です。こんな一品が食卓に並んだら…
ワカメ 若芽 乾燥したものや塩蔵わかめがあり、スーパーでは一年中生のわかめが買えます ても春が収穫の季節って知ってますか写真は塩蔵ワカメですがマルダイのワカメは飛びっきりおいしいです 遊びに来た息子の友達がおいしいおいしいと ワカメでご飯を食べ…
リゾットというか雑炊ですかね トマトソースにカキを入れて作りました。カキの浸っている海水も少し入れると塩味とミネラルも加わって旨味が出るように思いますトマトじゃなくクリームスープでもコンソメスープでもできますよ
中華料理にはオイスターソース これって牡蛎油 つまりカキじゃないですか あんは冷凍してあったカキを使ってオイスターソースと、ごま油で味付け 相性バッチリです
冷凍してあった生食用カキを使いましたトマトソースは煮ておいて冷蔵庫に入れておくと便利です アサリを入れればボンゴレビアンゴ イカやエビを入れればペスカトーレ 子供がカキを嫌いでも子供にはベーコンを入れて大人はカキでパスタと２種類作るのも楽です…
ワカメの茎? 葉?の真ん中の筋 導管とか支管の通ってそうな部分その茎みたいな部分を切った茎ワカメシャキシャキコリコリ食感が勝負 めかぶはネバネバも楽しむけど茎ワカメは歯ごたえ抜群 春の味わいです めかぶのような特有の香りはなく くせがありません ポ…
ありきたりだけど、カキを使ったグラタンホワイトソースのグラタンはよくあるので、 トマトベースのグラタンです （私がトマトソース好きなだけですが・・・） トマトソースは、トマトの水煮を煮詰めて適当に塩で味付け 具はマカロニやペンネを入れてもいい…
お正月に欠かせないお餅ちょっと違う味付けで、カキも使って一品 お餅を半分の厚さにします フライパンにバターを入れ、お餅をたたみのように並べます 弱火で、適当に返しながら、火が通ってふっくら焼けたら、カキとチーズをお餅の半分にのせます カキの乗…
寿 寿 寿 お正月も営業している店が増え、2日ともなると、スーパーは当然営業しています。 誰かが作って出荷し、誰かが宅急便のトラックを運転し、お店で売っているから、お正月でも買物ができる。消費者の立場だと当たり前のことだけれど、そのために働いて…
海のミルクと言われる牡蠣ですが、クリームソースやシチューに合います チーズとも相性がいいのではと思い、考えた料理がこれ 大粒のかきと小さく切ったクリームチーズを、春巻きの皮で包んで焼いてみました。 巻くときに刻みネギも入れましたが、シソでもい…
マルダイ長沼は、本日忘年会でした 銀座の多国籍料理店 若い年齢層をターゲットにした店で、私たちにピッタリ かな？ぁ 変わっていたのは、イカ墨の鍋 スープにイカ墨がはいっているので、すべてが黒 豆腐も黒くなります 色は悪いけれど、エスニックな香りと…
カキで鍋と言えば、土手鍋 ですが、カキ本来のおいしさを生かすには、しゃぶしゃぶなんてのもいいですよ 生で食べられるカキだから、軽く火を通してふっくらしたところで食べる うまみがカキに濃縮されておいしいです 私が冷たいものより、軽く火の通ったカ…
「鳴瀬かき」をご存知でしょうか 宮城県の松島湾の鳴瀬という海域で採れるかきを「鳴瀬かき」と呼びます。 粒が大きく、味が濃厚で甘味があり、極上の品物です。 写真は例によって、デパ地下で600円くらいで買った物です スーパーで買うよりはちょっと割高で…
閉店まぎわのデパちかで、「2皿500円でいいよ、おねえさんどう」と言われ、おねえさんじゃないのに、つい買ってしまったやりいか やりいかとめかぶのファルファーレはいかがでしょう にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、やりいか、白ワインを入れて…
タレ付きめかぶを使って、めかぶとしめじの煮浸しを作ってみました っていうほど、手間はいらないんだけどねしめじをゆでながら、タレを入れて、めかぶを入れて、できあがり つまり、「温めかぶ」って感じですかね 日本酒をちょっと足してもいいし、タレの量…
マルダイ長沼のかきです 大きくてプルン もっと大粒のカキも扱っています 1パックに8粒ですが、食べごたえアリ ご家庭で贅沢に生がきを味わうのなら、 これはお買い得！！おいしいですよ
めかぶだけでも充分にヘルシーですが、コラーゲン入りのめかぶもあるんですよコラーゲンは、海の生物からとったマリンコラーゲンです めかぶは海の幸ですからね めかぶを食べることで、コラーゲンもとれて、お肌ぷるぷる いいでしょ普通のめかぶもおいしいで…
マルダイ長沼の大粒カキで作ったパスタ 素材のよさを生かし、手の込んだことはせず、白ワインで蒸すだけ ボンゴレを作る要領でね！シンプルに材料はカキ、にんにく、鷹の爪のみで それからもちろんオリーブオイルね にんにくは少なめに ＜作り方＞ たっぷり…
「生食用」と書いてあっても、今までは加熱してしか食べたことがなかった私 生で食べるのは、寿司屋やレストランで殻つきで出てくるものだけと思っていました でも、マルダイ長沼のカキは、スーパーで売っているカキでも本当においしい！ 殻つきかきをいただ…
生カキの出荷解禁が一週間ほど遅れるそうな 海水温が高いことと、大雨で川の水が大量に流れ込んでいるからだとか宮城産のカキ100％の安全を保障するためには、仕方ないのでしょうね そのかわり、確実にいいものを出荷しますよ！！！ 消費者の立場からすると…
カキがおいしくなるのは10月以降とは知っていても 東京都の生カキの販売が10/1解禁というのは知りませんでした カキも保健所の検査を受けて承認を得たり 販促用のパネルを用意したり、事務所は大忙しです by T
きょうは、東京では、電話が鳴りっぱなしです１０月になると牡蠣の販売が始まるから、忙しいぞ〜by U 秋ですかね
牡蠣のシーズンは「R」のつく月 10月から2月が旬です英語が普及していない時代にはどう表現していたのかな？ 日本では古来から『花見過ぎたらカキ食うな』ってのがあるらしいです 夏はダメよってことですかね 冬にしか食べられないっていうのが、食べなくち…
